Morfar Enhörnings sandkaka
Ingredienser
200 g socker
200 g smör
200 g potatismjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
Sätt ugnen på 200 grader. Separera äggvita och äggula. Blanda smör och socker. I med potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker och forsätt blanda. Blanda sedan ner en äggula i sänder. Vispa äggvitorna till hårt(!) skum och vänd försiktigt ner i smeten. Smöra och bröda en sockerkaksform. Grädda i nedre delen av ugnen, 40-45 minuter. Låt svalna och vänd upp på en tallrik.