Marockanska lammburgare
Ingredienser, 4 pers
600 g lammfärs
1 klyfta vitlök
1/2 mild röd chili
2 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk strösocker
flingsalt
svartpeppar från kvarn
en god olivolja
2 msk mjukt smör
1 knippe persilja
2 klyftor vitlök
1 aubergine
1 bifftomat
6 pitabröd
200 g fetaost
1 huvud hjärtbladsallad
Blanda färsen med finhackad vitlök och chili. Tillsätt kryddor och 2 msk olivolja. Forma till hamburgare.
Mosa ihop smör, hackad persilja och vitlök med lite salt.
Skiva auberginen tunt och tomaten i tjockare skivor, pensla med lite olja och krydda med salt och peppar.
Snitta upp bröden, bred dem med vitlökssmöret invändigt och lägg i tunna skivor fetaost.
Värm pitabröden i ugnen enligt förpackningen.
Grilla burgare, aubergine och tomatskivor på ett grillstekjärn.
Fyll pitabröden med burgare, aubergine, tomat och sallad.