Burrata med granatäpple
Ingredienser
2 rumsvarma burrata
1 citron, halverad
1 granatäpple
3 msk olivolja
1 tsk vit balsamvinäger
Flingsalt
Nymald svartpeppar
Stek citronhalvorna i olja med snittytan nedåt på medelhög värme i en stek- eller grillpanna tills det doftar gott och den har fin karamelliserad yta. Lägg burratan på ett fat och skär ett snitt i osten. Pressa över citronsaft och strö på granatäpplekärnor som du bankat ut. Ringla på olja och vinäger. På med flingsalt och dra ett varv med pepparkvarnen.